Vero che sì????
Richiesta ufficiale per ANTONIO
Richiesta ufficiale per ANTONIO
Visto che sei il nostro chef e pasticcere, non è che, senza violare i tuoi segreti professionali, ci passi qualche ricettina di amuse-bouche? O di praline salate????
Vero che sì????
Vero che sì????
Sii umile perché sei fatto di Terra, sii nobile perché sei fatto di Stelle.
Con la Luce di Michele nel cuore. shanti
Con la Luce di Michele nel cuore. shanti
Richiesta ufficiale per ANTONIO
faccio presente all'autoritì che questo è utilizzo di forum per scopi personali, sopratutto se vengono esclusi da questi scopi golosi fruitori del forum
I sogni creano la vita, la fantasia la colora
Lascia scorrere le parole in te , lascia fluire lo spirito in te ,non vi sono momenti di paura ma solo attimi di distrazione dal proprio se.
Lascia fluire le parole in te lascia fluire il sentire di te , la luce è .
( l'ascolto di sé )
Lascia scorrere le parole in te , lascia fluire lo spirito in te ,non vi sono momenti di paura ma solo attimi di distrazione dal proprio se.
Lascia fluire le parole in te lascia fluire il sentire di te , la luce è .
( l'ascolto di sé )
Richiesta ufficiale per ANTONIO
Faccio presente ai golosoni fruitori del forum che, non appena metto gli occhi sulle ricette, metto le mani in pasta e chi vuole.... può passare da queste parti e gnammmmmmm gnammmmmmm
Sii umile perché sei fatto di Terra, sii nobile perché sei fatto di Stelle.
Con la Luce di Michele nel cuore. shanti
Con la Luce di Michele nel cuore. shanti
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Artos
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Occhio fa molto caldo. Attenzione. Ciao a tutti e un abbraccio fraterno.
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Hai ragione Artos, fa molto caldo per cui è meglio lasciar perdere (per adesso!) praline salate e amuse-bouche e puntare decisamente su gelati, sorbetti e ghiaccioli!
Io sono ciò che sono per merito di ciò che tutti noi siamo
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Guerriero Blu
- Messaggi: 688
- Iscritto il: 29/12/2009, 0:00
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certo che si!!!!!!
inizio subito con una ricetta di praline fredde al formaggio!
miscelare tutti gli ingredienti , aggiustate di sale e pepe il composto deve diventare liscio e omogeneo non deve montare
a questo punto si puo scegliere come personalizzare il gusto delle praline, quindi all'impasto aggiungere i diversi ingredienti, qui sotto propongo alcuni:
salmone e erba cipollina
zafferano e peperoni
pere e noci
erbe tritate
e tutti gli abbinamenti a vostro piacimento
una volta fatti gli abbinamenti si passa alla composizione, potete usare tre modi per fare le praline:
a mano formando delle polpette
nel sac a poche
o dentro gli stampini di silicone a mezzasfera
una volta pronte si mettono a riposare in frigo e a vostro piacimento si possono cospargere con granella di frutti secchi, semi di papavero o semi di sesamo
buon lavoro!
inizio subito con una ricetta di praline fredde al formaggio!
Base Neutra Praline
150 gr Formaggio Philadelpia
100 gr mascarpone
60 gr Robiola
100 gr burro in pomata
150 gr Formaggio Philadelpia
100 gr mascarpone
60 gr Robiola
100 gr burro in pomata
miscelare tutti gli ingredienti , aggiustate di sale e pepe il composto deve diventare liscio e omogeneo non deve montare
a questo punto si puo scegliere come personalizzare il gusto delle praline, quindi all'impasto aggiungere i diversi ingredienti, qui sotto propongo alcuni:
salmone e erba cipollina
zafferano e peperoni
pere e noci
erbe tritate
e tutti gli abbinamenti a vostro piacimento
una volta fatti gli abbinamenti si passa alla composizione, potete usare tre modi per fare le praline:
a mano formando delle polpette
nel sac a poche
o dentro gli stampini di silicone a mezzasfera
una volta pronte si mettono a riposare in frigo e a vostro piacimento si possono cospargere con granella di frutti secchi, semi di papavero o semi di sesamo
buon lavoro!
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Guerriero Blu
- Messaggi: 688
- Iscritto il: 29/12/2009, 0:00
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attenzione a quello che chiedete ragazzi 
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Perbacco... e sono pure da passare in frigorifero... ideali per questo caldo torrido!!!
alla tua salute Antonio: birra fresca, visto che scrivi dalla città (al momento) più calda d'Italia!
alla tua salute Antonio: birra fresca, visto che scrivi dalla città (al momento) più calda d'Italia!Io sono ciò che sono per merito di ciò che tutti noi siamo
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meravigliaaaa. Le proverò quanto prima. Continua continua!!!!
E' colpa delle tue foto, fanno venire l'acquolina in bocca.
E' colpa delle tue foto, fanno venire l'acquolina in bocca.
Sii umile perché sei fatto di Terra, sii nobile perché sei fatto di Stelle.
Con la Luce di Michele nel cuore. shanti
Con la Luce di Michele nel cuore. shanti
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