Vi è mai capitato di aver bisogno dell'elemento terra o di provare una fame improvvisa di quest'elemento?
A me si.
Alcuni risolvono nutrendosi di proteine animali, ma se non si vuole ricorrere a questo metodo ho provato con buona efficacia questa ricettina.
(e' anche buonissima...eh eh me golosa)

RISOTTO ASPARAGI, FUNGHI E PINOLI

Ingredienti:
- riso per risotti
- pinoli
- funghi porcini
- punte di asparagi
- necessario per brodino vegetale
- erbette
- olio o burro
- pepe nero

Preparare un brodino vegetale leggero, tostare il riso e far imbiondire appena i pinoli.
Tagliare le punte di asparagi a rondelline.
Cuorece i porcini a parte con un pizzico di pepe.
Scottare le rondelle di asparagi con i pinoli, le erbette, unire i funghi e mixare avendo cura di non completare la cottura.

Preparare il riso (cuocendolo con il brodo come si deve),far evaporare il brodo, aggiungere funghi asparagi e completare la cottura.
Se piace aggiungere un po' di olio o burro e una spolverata di pepe.

Servire caldo, con qualche pinolo sbriciolato sopra.

Spero sia utile...buon atterraggio morbido e buon appetito!

Ha l'aria di essere una vera bontà, anzi bontatezza come diceva mio zio quando ero piccola. Lo proverò quanto prima. Grazie Miriel.

ps, per erbette intendi erbe aromatiche tipo prezzemolo, basilico ecc oppure le bietine? Dubbio amletico

mmmmmm..che buono ,
ho ancora un po' di porcini nel frezeer.....
lo proverò!!!
Deve essere delizioso!!!!!

shanti ha scritto:
ps, per erbette intendi erbe aromatiche tipo prezzemolo, basilico ecc oppure le bietine? Dubbio amletico

Si intendevo erbette aromatiche tipo prezzemolo, basilico, etc. :) visto che ciascuno ha le sue preferite o non sono sempre a portata di mano solitamente indico "erbette" e ciascuno fa da se. ...ma che bel bruchino!

Sono contenta che sia piaciuta! ^_^ a tutte/i

Il risotto deve essere davvero buono, ma leggendo il titolo mi è tornato alla mente quando da piccola andavo nel campo e mi facevo il "cappuccino di terra".....proprio così, avevamo una terra molto fine sembrava quasi sabbia di mare che mescolata all'acqua faceva la schiumetta come il caffè del bar.....ben ne ho bevuta parecchia......tutta altra roba però!!!!!

...ehem e io facevo i bignè di "pacioca".....
non credo di averli mai mangiati però!!!!!!!!!
Ma in fondo non si beve pure l'argilla.....???
e dicono che fa bene????

Fa benissimo l'argilla nel periodo autunnale, quando la natura si ritira in se stessa in previsone dell'inverno, è un ottimo remineralizzante e aiuta a eliminare le tossine con il suo potere assorbente......provata anche quella!!!!

anch'io facevo il cappuccino con la sabbia! Mi rivedo con mio cugino a Finale Ligure con le coppette vuote del gelato. Grazie Angel per il delicato ricordo che mi hai fatto affiorare.