Che sono praticamente sofficini fatti in casa.
Visti in TV, provati, sbafati e approvati. Semplicissimi.
Ingredienti Sofficiotti per 4 persone:
1 tazza di latte
1 noce di burro
sale
1 tazza di farina
sugo di pomodoro qb
mozzarella qb
2 uova
pangrattato qb
olio di semi
Procedimento ricetta Sofficiotti di Benedetta Parodi
Scaldare bene il latte con il burro.
Salare e togliere dal fuoco.
Aggiungere la farina e mescolare bene facendo una palla.
Far raffreddare e stendere con il mattarello e un po di farina.
Ritagliare dei dischi di pasta e farcirli con sugo di pomodoro e mozzarella.
Richiudere bene e impanare con uovo e pangrattato e friggerli in abbondate olio bollente
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