Torta pere e cioccolato

Dall'antipasto, al dolce, caffè e ammazzaceffè compresi: direttamente dal ristorante della Città di Luce, le nostre migliori ricette!!!
lunaincantata

Torta pere e cioccolato

Messaggioda lunaincantata » 13/03/2009, 17:00


TORTA PERE E CIOCCOLATO



600 grammi di pere

75 grammi di farina

1 bustina di lievito

1 bicchierino di rhum

100 grammi di cioccolato fondente

200 grammi di zucchero

75 grammi di fecola

50 grammi di burro

limone

6 uova


Sale un pizzico



Sbucciare e tagliare a fette le pere, unirle a 100 g di zucchero e lasciarle macerare con un bicchierino di rum, per circa 20 minuti in frigorifero. Nel frattempo, unire i tuorli con 100 g di zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungere il cioccolato, precedentemente sciolto, a bagnomaria, con il burro; la farina; i tuorli con lo zucchero; il lievito, precedentemente stemperato in un bicchierino di latte; la fecola; la buccia grattugiata di un limone; le pere; le chiare montate a neve ed un pizzico di sale. Imburrare ed infarinare una tortiera di 25 cm di diametro, versarvi il composto e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 50 minuti. Servire con la panna montata.

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Torta pere e cioccolato

Messaggioda shanti » 13/03/2009, 17:24

CASPITA!!! La proverò quanto prima.
Cara Luna, ma quella torta di farro tipo crostata mangiata, anzi divorata al corso, era opera tua vero?
Ricettina per il ristorante virtuale?
Sii umile perché sei fatto di Terra, sii nobile perché sei fatto di Stelle.
Con la Luce di Michele nel cuore. shanti

lunaincantata

Torta pere e cioccolato

Messaggioda lunaincantata » 13/03/2009, 18:21

appena la trascrivo con word la pubblico..... si opera mia a parte la marmellata che era sicuramente comprata ma non potevo saperlo, di solito la faccio io.... uff

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shanti
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Torta pere e cioccolato

Messaggioda shanti » 13/03/2009, 18:24

Grazie, era troooooopppppooooo buona!!!

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