La volete gustare una pasta buona buona e stuzzicosa?
E poi va bene anche per chi, come me, non mangia la carne.
Allora, ecco gli ingredienti:
Pasta al farro (meglio che quella di frumento, non crea intolleranze)
1 zucchina
2 carote
olive nere (se avete quelle piccole liguri sono buonissime!)
origano
Tagliate carote e zucchina a fiammifero e rosolatele in un pochino di olio d'oliva (mantenetele croccanti)
Intanto cuocete la pasta al dente.
Scolate la pasta, unite le verdure, le olive snocciolate, una spolverata di origano e, se vi va, una grattugiata di parmigiano.
Semplice no??
BUON APPETITO!!!