Ingredienti: 30 grosse foglie di melissa fresche, 3 bicchieri di alcool a 95°, 250 g di zucchero, 1 bicchiere di acqua, la scorza di 1 limone, 1 limone intero in cui inserire 3/4 chiodi di garofano, un pezzetto di cannella.
Preparazione: lavate e asciugate le foglie di melissa. Prendete un vaso capiente, a chiusura ermetica, mettete la melissa, la scorza del limone (solo la parte gialla), i chiodi di garofano inseriti nel limone tagliato a metà e la la cannella nell'alcool; Nel frattempo sciogliete lo zucchero nell’acqua e poi unitelo al composto.
Chiudete il vaso e conservatelo al buio, lasciate macerare, agitando il vaso due volte al giorno. Dopo 3 settimane, filtrate e imbottigliate. Servitelo dopo almeno 3 mesi.
