Le Cartellate pugliesi sono da coma, qualcosa che si prepara per Natale e sono buonissime. La ricetta che segue va benissimo, io le so fare impastando solo olio e vino bianco dolce, niente altro e vengono buone allo stesso modo. Il vin cotto può essere ottenuto da frutta differente, fichi, cotogne, dipende, e dipenderà anche il gusto.
Comprato già pronto il vino, la laboriosità non è più complicata delle frittelle di Carnevale.
Tutte da provare amici, e buon appetito....